miércoles, abril 15, 2009

Tour gastronómico en Lima




En vista de que la fama de la comida sigue in crescendo se me ocurrió planear un tour para un visitante extranjero. Estoy suponiendo que el turista tiene siete días netos de disponibilidad en Lima. No consigno todos los restaurantes o huariques que se podrían poner pero mi intención es dar una idea de mi idea.

Considero que se se debe incluir a las comidas norteña, limeña, arequipeña, algo serrano, algo internacional y dudo si algo de la selva (creo que su comida aún debe progresar). Deben estar el pollo a la brasa, pescados y mariscos, comida criolla, pachamanca, hamburguesas, pizza y pastas, chifa y comida japonesa.

Hay que considerar que las comidas deben estar balanceadas. Esto es, sería imposible tomar un súper desayuno, un súper almuerzo y una súper cena el mismo día.

Lo que me gustaría hacer primero es una lluvia de ideas para luego ordenar los items. A ver, comencemos:

Chicharrón en Kio
Desayuno en Pastelería San Antonio
Desayuno en Mala
Buffet en el Bolivariano
Pollo a la brasa en Las canastas
Pachamanca en El chilito
Pizzas y pastas en Don Rosalino
Chifa en el Royal
Chifa en el Fu Jou
Hamburguesas en Bembos
Comida japonesa en Hanzo
Cena en Astrid & Gastón
Almuerzo en el Rinconcito arequipeño
Almuerzo campestre en Mesa de piedra
Almuerzo en cebichería

Almuerzo en La paisana o Chepita Royal
Lonche en casa
Lonche o desayuno en Palermo
A media mañana jugos en La gran fruta o Las delicias

Comencemos a organizar. Supongamos que nuestro visitante llega un miércoles en la noche.

Día 1. Jueves. Almuerzo en Las Canastas. Cena en Don Rosalino.
Día 2. Viernes. Desayuno en Kio. Almuerzo en
Rinconcito arequipeño. Lonche en casa.
Día 3. Sábado. Pachamanca en El chilito. Cena por definir dónde.
Día 4. Domingo. Almuerzo en
El Bolivariano. Noche en el Bembos.
Día 5. Lunes. Desayuno en
San Antonio. Almuerzo en Hanzo. Cena en el Royal .
Día 6. Martes. Desayuno en Palermo. Almuerzo en
La red. Cena en Astrid & Gastón .
Día 7. Miércoles. Mañana en Las Delicias o La gran fruta. Almuerzo en
Fu Jou. Cena en Huaca Pucllana.


Ahora incluiré enlaces a comentarios de terceros, salvo alguno por ahí que yo mismo redacté:

Las Canastas / Don Rosalino / Kio / Rinconcito arequipeño / El chilito /

El Bolivariano / Bembos / San Antonio / Hanzo / Royal / Palermo / La red /

Astrid & Gastón / Las delicias ó La gran fruta / Fu Jou / Huaca Pucllana


Como es obvio no se puede incluir todo lo que uno quisiera, así que hay que renunciar a algunas opciones.

11 comentarios:

Renzo dijo...

Que bestia...

Excelente selección de lugares. Tal como dices no se puede probar de todo pero es una MUY buena selección

Anónimo dijo...

El Chilito es muy bueno, pero ¿estás seguro que no hay otra pachamanca mejor? Por otra parte te recomiendo darte una vuelta por el cuadrado Nicolás Ayllón con calle Sta. Catalina, Av. Industrial y Av. De las Torres, cerca del Hospital San Juan de Dios buscando MECHITA o DORITA restaurantes donde podrás degustar un excelente lechón al palo y una riquísima patazca. También considera el GRAU en Av. Garzón para comida trujillana y DON BOSCO en Rep. Dominicana cerca de Pza. San José para un insuperable lomo saltado.

jca dijo...

Gracias Renzo. Quizá fui bestia por no considerar un restaurante norteño pero fue porque no logré espacio (para mi la comida criolla debe ir casi obligadamente en el almuerzo).

Anónimo, no encuentro pachamanca clásica en lugar campestre que le haga sombra a El Chilito (km 50 Carret.Central). Tiene el agregado de que se ve "el rito" del desentierro y el lugar es muy agradable, con acceso al río. Por otro lado, la pachamanca a la olla de mi mamá es un plato de lujo pero en este caso elegí la preparación clásica.

Acá no se trata de mencionar restaurantes sueltos sinó restaurantes que "jueguen" en conjunto para dar una "visión" al turista. Así como no me fue posible incluir un restaurante trujillano no pude incluir otros que hubiera querido como Don Bosco. Fíjate que puse en almuerzos dos criollos netos (El Bolivariano y el Rinconcito arequipeño). Y mi lista es por consideración propia: si almuerzo un buffet criollo es difícil que me provoque esa comida otra vez en varios días por la potencia que tiene. De todos modos, si el comensal se entusiasma tiene "un día libre" en la noche.

Ese es el problema de las listas finitas... siempre hay que descartar algo.

Clausewitz dijo...

Oi. Parabéns pelo seu excelente blog. Gostaria de lhe convidar para visitar meu blog e conhecer um pouco sobre o Brasil. Abração

Paula Guadalupe dijo...

Lo máximo, tantos lugares y tantas delicias, soy Ecuatoriana y vivo en el Perñu por mi esposo, y siempre me visitan familia y amigos, este es el dataazo que necesitaba, muchas gracias!!

Anónimo dijo...

muy buen post :) Has una version dulces :)

Anónimo dijo...

Aunque se que recomiendan restaurantes muy buneos y caros les recomiendo uno buenisimo, limpio y comodo, solo tienen que reservar...es realmente patrimonio gastronomico del Peru..se llama Puerto escondido y queda en huaylas chorrillos.Tomenlo en cuenta yo soy cliente y llevo muchos amigos extranjeros sin mentirles quedan deleitados.Felicitaciones por difundir la comida peruana

Anónimo dijo...

Aunque se que recomiendan restaurantes muy buneos y caros les recomiendo uno buenisimo, limpio y comodo, solo tienen que reservar...es realmente patrimonio gastronomico del Peru..se llama Puerto escondido y queda en huaylas chorrillos.Tomenlo en cuenta yo soy cliente y llevo muchos amigos extranjeros sin mentirles quedan deleitados.Felicitaciones por difundir la comida peruana

Anónimo dijo...

Encontre en la Av. la mar, cuadra 8 uno de nombre BLUMAR, la comida estuvo bastante buena, nos invitaron unos bajativos a base de pisco al final y la cuenta estuvo por debajo del promedio...ya son como 4 veces las que he estado ahi y te atiende el mismo dueño...su especialidad son los pescados y mariscos...

María Victoria dijo...

La verdad que me tenté jejje, esto de ver tanta comida me dejo con hambre...Alguna manera como para
pedir delivery en Palermo, en Buenos Aires, en donde vivo yo??? quiero todo lo que muestraan aquí!

Buffet en Lima dijo...

Muy buena la lista de lugares que citas en el articulo, iré a cada uno de ellos a probar su deliciosa sazon